Genieten in Salvador de Bahia

3 oktober 2012

Pannenkoeken eten in Bejing?  

Venezuela

Caipirinha uit Brazilië                      

     

    

LEES OOK:

Mijn naam is Valter Soares Santana en ik kom uit Brazilië. Ik wil jullie iets vertellen over mijn geboortestad: Salvador de Bahia.  


De officiële naam is ‘São Salvador da Bahia de Todos os Santos’. Toen de Portugezen Brazilië veroverden, voeren ze op Allerheiligen (1 november 1501) de baai binnen en stichtten de stad. Tot 1763

was Salvador de hoofdstad van Brazilië. Salvador telt nu bijna 3 miljoen inwoners.  


De ontwikkeling van Salvador is sterk beïnvloed door de grote hoeveelheid slaven die vanuit Afrika aankwamen om in Salvador op de suikerplantages te werken. Dat zie je ook aan de mensen van

vandaag. Zij hebben veel Afrikaanse trekken en er zit ook veel Afrikaanse cultuur in de stad. Uit de Afrikaanse cultuur komt bijvoorbeeld de “Candomblé”. Dit is een godsdienstig ritueel dat vaak – ten onrechte vergeleken wordt met voodoo. Ook Katholieken in Brazilië volgen vaak Candomblé, al wil de Kerk dit niet officieel erkennen en wordt het als cultuur of traditie gezien.  


Salvador de Bahia is ook bekend voor zijn “capoeira”. Dat is een van

oorsprong Afrikaanse vechtsport. Vroeger was het verboden voor de

slaven om te vechten. Daarom verwerken ze hun vechttechnieken in een soort dans. Ook nu nog is capoeira heel populair.  

Ik heb dit als kind ook op school geleerd, maar ik was niet zo goed, want je moet heel lenig en sterk zijn.  


In Salvador is het Pelourinho district heel populair. Dit historisch

centrum behoort sinds 1985 tot de werelderfgoedlijst van de

UNESCO. De huizen hebben er heel veel kleuren en je kan er

allerlei artisanale producten vinden zoals juwelen, schilderijen,

souvenirs, kledij…  


De typische kledij van Salvador de Bahia zijn witte, lange jurken.

De vrouwen dragen ook gekleurde juwelen en bloemen of linten

in hun haar. Vooral de vrouwen die op straat ‘acarajé’ verkopen,

dragen hun traditionele kledij.  


Als je in Salvador bent, moet je zeker een ‘acarajé’ proeven. Dat is een soort bol gemaakt van gepelde bonen (feijão fradinho) die in hete palmolie (dendê) wordt gebakken. Ze worden zo gegeten of ze worden opgevuld met groenten, garnalen, salades… Je kan ze overal op straat of op het strand kopen. Ze smaken heerlijk!  


Salvador de Bahia ligt aan de kust en heeft dus een heel mooi, wit strand. Er is ook een bekend eiland in de buurt: Morro de São Paulo. Ideaal om uit te rusten en te genieten van een “caldo de cana”. Dat is een frisdrank gemaakt van water en rietsuiker.  

Salvador is ook een heel muzikale stad. Enkele bekende artiesten uit Salvador zijn Carlinhos Brown, Gilberto Gil en Daniela Mercury.  

Salvador de Bahia is zeker de moeite om te bezoeken!